El Perú enfrenta una silenciosa epidemia que avanza año tras año: siete de cada diez peruanos padecen alguna enfermedad crónica derivada del exceso de peso, según alertan los especialistas en nutrición y salud pública. La obesidad, más allá de ser un problema estético, ha pasado a convertirse en uno de los principales factores de riesgo de muerte prematura en el país.
La nutricionista Alexandra Márquez explicó que el exceso de grasa corporal altera el funcionamiento normal del organismo, afectando órganos vitales y sistemas metabólicos.
“El sobrepeso y la obesidad provocan inflamación crónica, resistencia a la insulina y daños celulares. Esto eleva considerablemente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, cáncer, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y otros males degenerativos”, advirtió la especialista.
Una cifra que alarma
De acuerdo con Márquez, el índice de masa corporal (IMC) es la herramienta principal para identificar cuándo una persona se encuentra en riesgo.
“Cuando el IMC supera los 25 hablamos de sobrepeso; y cuando pasa los 30, ya es obesidad. En ambos casos, el cuerpo comienza a sufrir alteraciones que deterioran su funcionamiento interno”, explicó.
Estudios del Ministerio de Salud (Minsa) confirman esta tendencia: más del 70 % de la población adulta presenta exceso de peso, y el sedentarismo, junto con los malos hábitos alimenticios, han acelerado la aparición de enfermedades metabólicas incluso en personas jóvenes.
Prevención: la mejor medicina
La especialista enfatizó que la prevención empieza en la mesa. Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, azúcares refinados y grasas saturadas es fundamental para revertir esta tendencia.
“La mitad del plato debe estar compuesta por verduras frescas y coloridas, un cuarto por proteínas y el otro cuarto por carbohidratos saludables. No se trata de comer menos, sino de comer mejor”, sostuvo Márquez.
Además, recomendó mantener actividad física diaria, dormir adecuadamente y evitar el consumo excesivo de alcohol y bebidas azucaradas.
Una alerta nacional
El aumento de la obesidad en el Perú no solo impacta la salud de las personas, sino también el sistema sanitario, que cada año destina millones de soles al tratamiento de enfermedades crónicas asociadas.
Expertos advierten que, si no se adoptan políticas públicas integrales de alimentación saludable y educación nutricional, el país enfrentará una crisis sanitaria de largo plazo.
