Un operativo inopinado realizado en el Mercado Zonal Palermo, en Trujillo, reveló una alarmante situación: alimentos en estado de descomposición y utensilios insalubres destinados al consumo público.
La intervención, llevada a cabo por la Subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT), se centró en las áreas de venta de carnes, pescados, mariscos y comidas preparadas, y dejó en evidencia la falta de controles sanitarios y la negligencia de algunos comerciantes.
Durante el operativo, se decomisaron productos como cabezas de pollo, pescados, y la especie hidrobiológica conocida como «Muy Muy», todos en avanzado estado de descomposición. Además, se encontraron otros alimentos no aptos para el consumo, como arroz en mal estado y tarros de leche descompuesta. Junto a estos productos en mal estado, las autoridades también incautaron sartenes, ollas, cucharones y rayadores en condiciones deplorables, que representaban un grave riesgo para la salud pública.
La subgerente de Salud de la MPT destacó la importancia de estos operativos, explicando que buscan prevenir riesgos a la salud de la población trujillana. “La venta de productos cárnicos o marinos en mal estado o contaminados es un peligro latente, y nuestro objetivo es erradicar estas prácticas que ponen en riesgo a los consumidores”, señaló. La funcionaria añadió que estos decomisos también son un recordatorio a los comerciantes sobre la responsabilidad que tienen en la manipulación y conservación adecuada de los alimentos.
El operativo constató que algunos vendedores almacenaban carnes y alimentos en condiciones insalubres, sin cumplir con las normas mínimas de salubridad. En consecuencia, varios comerciantes fueron sancionados conforme a las ordenanzas municipales 003-2008-MPT y 015-2017-MPT, que regulan la higiene y el control de alimentos en los establecimientos comerciales.
Este hallazgo no solo expone una preocupante falta de supervisión constante en algunos mercados locales, sino que también resalta la necesidad de reforzar las medidas de control y educación en seguridad alimentaria. La Subgerencia de Salud de la MPT ha anunciado que continuará con estos operativos sorpresivos en otros mercados de la ciudad, con el objetivo de proteger la salud de los trujillanos y garantizar que los alimentos que llegan a sus mesas cumplan con los estándares de calidad y seguridad requeridos.
Mientras tanto, los consumidores expresan su inquietud y piden a las autoridades locales una fiscalización más estricta y constante para evitar la exposición a productos de dudosa procedencia y mal estado. La MPT ha instado a la ciudadanía a reportar cualquier irregularidad en los mercados y establecimientos de alimentos, fortaleciendo así una red de vigilancia sanitaria conjunta entre autoridades y consumidores.
Este operativo en el Mercado Zonal Palermo es un recordatorio de la importancia de la seguridad alimentaria y de la necesidad de un comercio responsable que respete la salud de la población. Las autoridades locales esperan que estas acciones preventivas sirvan de advertencia a otros comerciantes y, al mismo tiempo, de tranquilidad para los ciudadanos que merecen tener acceso a productos en condiciones óptimas para su consumo.
